احذرو الادمان على هذه الأكلة، وصفة الرابوكّي وجبة سريعة ولذيذة

 تحتاجين أقل من 30 دقيقة لتحضير هذه الوجبة 

ما هو الرابوكّي؟

وجبة خفيفة كورية شهية وسريعة التحضير، وهو عادة ما يتكون من مكونين رئيسيين؛  كعك الأرز و المعكرونة الرامين. 

يعد الرابوكّي طبقًا كوريًا شهيرًا، خاصة بين الشباب. غالبًا ما يلجأ إليه الناس عندما يشعرون بالإرهاق أو يرغبون في استراحة قصيرة من روتينهم اليومي. تخيل نفسك تستمتع بمشاهدتك للدراما الكورية المفضلة مع طبق دافئ من الرابوكّي الحار!

لماذا نحب الرابوكّي؟

يتميز الرابوكّي بنكهته الحارة والمميزة التي تساعد على تحسين المزاج وتخفيف التوتر. بالإضافة إلى ذلك، فهو وجبة مُشبعة ومغذية، مما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو حتى وجبة آخر اليوم. 

ما يميز الرابوكّي عن التوكبوكي هو تنوع مكوناته الإضافية، والتي يمكن أن تشمل البيض المسلوق، والزلابية، والمعكرونة الرامين، وغيرها من المكونات الشهية. هذا التنوع يجعل كل طبق من الرابوكّي تجربة فريدة من نوعها.

هل تبحثون عن وجبة لذيذة وسريعة التحضير؟

 إليكم وصفة الرابوكّي!  صديقتي وأنا قمنا بتحضيرها في مطبخ المكتب الصغير واستمتعنا بطعمها الشهي

المكونات الصلية الكورية لهذه الوصفة هي كعك الأرز الكوري، ومعكرونة الرامين، وكرات السمك الكورية، وأوراق الملفوف، وصلصة الكوتشوجانغ الحارة، والبيض المسلوق مكون آخر يمكنك إضافته هو الجبن 

طريقة التحضير

في قدر كبير، ضعي كعك الأرز المجفف وغطيه بالماء الساخن. اتركي كعك الأرز ينقع لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. أضيفي صلصة الفلفل الحار (كوتشوجانغ) والسكر حسب الرغبة وحركي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر. ثم، أضيفي كرات السمك ( اذا كانت متوفرة )، وأوراق الملفوف المقطعة، والمعكرونة الرامين، وحركي المكونات حتى تمتزج جيدًا. خففي الحرارة وغطي القدر واتركي الرابوكّي يغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة وكعك الأرز. قبل التقديم، أضيفي البصل الأخضر المفروم.

يمكنك تعديل كمية صلصة الفلفل الحار والسكر حسب ذوقك الشخصي 

للحصول على نكهة  مركزة أكثر، يمكنك إضافة فص ثوم مفروم إلى المرق قبل الغليان. يمكنك أيضًا إضافة رشة من الفلفل الأسود أو الزنجبيل المطحون حسب الرغبة. لتضفي لمسة من الحلاوة، يمكنك إضافة القليل من العسل أو شراب الأرز إذا كان متوفرا .

style="text-align: center;">يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الفطر أو الجزر 

 الكيمتشي تجيغي (김치찌개) والمعروف أيضًا بحساء الكيمتشي أو شوربة الكيمتشي، ربما يكون الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك الكيمتشي القديم.

لماذا الكيمشي القديم ؟

الكيمتشي تجيغيهو الطبق الكوري المثالي لاستخدام الكيمتشي المُخمّر. بعد فترة طويلة من التخمير، يكتسب الكيمتشي نكهة قوية وحامضية، مما يجعله أقل شهية للأكل بمفرده. لذا، يُتحول إلى حساء لإبراز نكهته المعقدة وتخفيف حامضيته. عند طهيه في السائل الساخن، يذوب الكيمتشي وتتطلق نكهاته المخفية، مما يجعل الحساء غنيًا بالنكهة وممتعًا للطعم

تعتبر هذه الوجبة، من الوجبات الاساسية التي يتم تحضيرها في فصل الشتاء لدى الأسر الكورية، لدرجة أن الكوريين عادة ما يأكلونه مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع إن لم يكن أكثر من ذلك. 

بالنسبة لي، لا يوجد شيء ألذ من الكيمتشي تجيغي المطبوخ بالتونة. بالطبع، يمكن استبدال التونة بأنواع أخرى من اللحوم مثل لحم الدجاج، الخروف أو البقر، لكنني أجد أن نكهة التونة تنسجم بشكل مثالي مع نكهة الكيمتشي الحارة والحامضة

مقادير الوصفة الاساسية، يمكن تعديلها حسب الذوق 

¾ كوب كيمتشي مُخمّر، مقطع إلى قطع صغيرة إذا لم يكن مقطعًا بالفعل.

¼ بصلة صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة

نصف ساق بصل أخضر صغير، مقطع شرائح رفيعة.

فطر مقطع شرائح رفيعةاذا كان متوفرا 

150 جرام  من التوفو الصلب، مقطع إلى مستطيلات بسمك 1 سم 

1 كوب ماء.

 اما قاعدة الصلصة الجيغي اخلط هذه المكونات في وعاء

1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار الكوري 

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار الكوري

¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم

3 رشة فلفل أسود مطحون

نضع لكيمتشو اولا نقوم بطبخه قليلا ، ثم أضيفي  اللحم او التونا  المتبلة على الكيمتشي. ونضيف بعد ذلك جميع المكونات الأخرى (الكيمتشي، البصل، الفطر، التوفو، الماء، وخلطة التوابل) ما عدا البصل لان نضيفه في الاخير لتزين الطبق

أما في هذه الفيديو فانا اقترح وصفة مختصرة للحساء الكيمتشي بما هو متوفر لدي في المطبخ 

أخيرًا مطعم كوري في الرباط!